Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

tàu thà nh khô mực chiên giòn thit rang Thuà nau canh kho qua sinh to dau chao tom boc mia bành mí món từ cá saba salad cá sốt cam ngọt thèm ngọt thói quen tăng cân béo ăn sáng com hen nuong ca ro phi món Tết mứt cà rốt mứt sợi Hằng thach dua Diệu Mon Ngon De Lam bánh sắn rán bé trai crepe chuối KHO TAU tôm tươi hấp mướp Bánh đúc banh so co la chip cookies vàng ươm món chả banh my CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT soda mận bắc cá kho cay Bánh xèo vit kho bia bảo quản Rau má thực phẩm giảm cân siêu hiệu nộm rau rút bò hầm với bia đạt đậu chiên sốt hải sản cán Làm khay đựng đồ đẹp mắt từ giấy lam chuoi dong ngon phụ kiện cho phái đẹp Nhớ miếng khô trâu heo ngam mam bÁnh cá bông lau nấu tộ banh donut dua matcha bachj bánh bao Bánh bao tự làm siêu dễ cá c thực đơn món ngon trồng hoa canh cu sen ham suon non Giáng Sinh bánh bánh khúc cây bánh Nấu món ngon pha lau long snack hành tây cach lam kem sua chua Mẹo pha nước chấm thịt gà thịt vịt banhricotta cheesecake Video Dạy Nấu Ăn mojito 10 phút cho ly cocktail Mojito truyền rượu vang rau cai xao toi Khoà i cach nau bầu mon mut ngon món ngon món trứng bánh cookies rau củ dau phu hap Rau cẠi Mùa Thu ống cắm bút gà xào rau củ sốt mè Xe mực sường bun moc bac ha bánh bột lọc huế siêu sạch chao luon cho be Trải bún chả obama xì dầu Bít thịt lợn sốt chua ngọt Salad nguyen bánh mỳ cach lam đâu hủ Nam giới công thức bánh mì cơm rán hình que kem cơm chiên tự làm tương cà chua Bangkok thành phố của những tín đồ Thịt vit Nấu Ăn cach lam chao nam bánh báo nhân thịt Cách đặt cây xanh không tốn diện tích bánh cupcake chanh không cần nướng Đẹp trong lẫn ngoài với khoai tây ban sườn kho mặn cháo thịt gà nấu kê ăn choi thịt ba chỉ kho rau củ Bí quyết luộc thịt gà ngon banh khoai lang tim bánh nếp Trang trí nhà cửa súp shakshouka hau nuong bo ngon món cuốn đầu heo cô gái vàng Món gỏi